Barbeque Sauce Recipe ala Radisson Golf and Convention Center Batam
Ingredients
Bumbu Dasar
- 500 gr saus tomat
- 80 gr palm sugar
- 2 - 3 sdm vinegar
- 50 ml apple juice
- 50 ml air
- 1 sdm bubuk paprika
- 1 sdm chili powder
- 2 sdt mustard powder
- 1 sdt white pepper
- 1/2 sdm bell peppers powder
- 1/2 sdm garlic powder
- 2 sdm worcestershire sauce
- 1/2 - 1 sdm liquid smoke
BBQ Sauce
- 1 sdm mentega
- 3 siung bawang putih chop
- 1/4 siung bawang bombay chop
- 1/2 sdt kaldu sapi powder
- 15 sdm bumbu dasar BBQ
- 100 ml air
Instructions
- Masukkan semua bahan bumbu dasar BBQ ke dalam Pan, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Simpan di dalam wadah/ stoples.
- Untuk Saus BBQ, panaskan mentega kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan Saus BBQ, air dan kaldu sapi bubuk.
- Masak Saus BBQ hingga air menyusut atau sampai tingkat kekentalan yang diinginkan.